O restaurante Sobrino de Botin, no centro de Madri, é o mais antigo do mundo e seu forno teve que ser apagado em apenas em duas ocasiões: Durante a Guerra Civil Espanhola e na Pandemia do Covid-19 em 2020!
Foi fundado em 1725 pelo francês Jean Botín na Calle de Cuchilleros, perto da Plaza Mayor. O edifício que ocupa o restaurante Sobrino de Botín tem uma fachada em tijolo com uma vista clássica do século XVI e ocupa quatro andares do mesmo. A cozinha é tradicional castelhana. Ele é listado como o local número três na “lista obrigatória da Forbes”.
Quase 70 pessoas trabalham em suas instalações, com capacidade para cerca de 200 comensais; Como regra geral, servem entre 350 e 400 almoços e jantares, tendo registrado o seu recorde de 735 num único dia.
As especialidades servidas no local baseiam-se na cozinha castelhana e madrilenha. Os assados castelhanos, sendo muito famosos; o leitão assado e o borrego assado que se faz no seu antigo forno a lenha. Destaca-se também a sua sopa castelhana e a ‘sopa a um quarto de hora’ (sopa de peixe). Os pastéis. é muito famosa e baseia-se em receitas clássicas: pestiños, bartolillos e pudim de ovo.
E aí, você conhece esse restaurante?
Teria interesse em conhecer?
A Equipe da Espanha Fácil recomenda muuuuito 🙂
